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栗子冬菇焖鸽 怎么做栗子冬菇焖鸽

时间:2022-11-22 23:08:28编辑:


1、主料:鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只。 2、辅料:姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙。 3、调料:姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉适量。 4、鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用。 5、栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用。 6、浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用。 7、烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食。